Politik och debatt

ISBN: 9789187207891

BANDTYP: Inbunden

utgivningsdatum: 2017-08-31

Bevisen mot socker av Taubes Gary

279.00 Kr Kontrollera lagerstatus

tion." Wall Street Journal"Ingen journalist har haft större inflytande på vår diskussion om ...LÄS MER ...LÄS MER nutrition än Gary Taubes." Michael PollanUTDRAG UR BOKENKonsekvenserna av brotten som sockret misstänks för går långt bortom diabetes. Överviktiga och diabetiker har större risk att utveckla fett­lever och har också ofta högt blodtryck samt högre risk för hjärtsjukdomar, cancer och ­stroke, liksom för demens och kanske även Alzheimers sjuk­dom. Dessa så kallade västerländska välfärdssjuk­­do­mar ansamlas ofta i kluster, både i befolkningar och hos enskilda patienter.Alla de här sjukdomarna har nu kopplats till ett tillstånd som kal­las insulinresistens, den grundläggande defekten vid typ 2-diabetes och kanske även fetma. Således finns det en tänkbar risk, att det som orsakar en av de här sjukdomarna, är orsaken till alla. Om socker och fruktosrik majssirap är orsaken till fetma, diabetes och insulinresistens, utgör de också den mest sannolika kostfaktorn som utlöser de andra sjukdomarna. Om dessa sockerarter inte fanns i kosten skulle klustret av relaterade sjukdomar vara långt mindre vanligt än det är i dag. Detsamma gäller andra tillstånd som förknippas med sjuk­domarna, däribland polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), reumatoid artrit, gikt, åderbråck, astma och inflammatorisk tarmsjukdom.